Crème de laitue

Ingrédients

• 4 cuillères à table beurre
• 1 grosse laitue au choix, essorée et ciselée
• 1 petit oignon finement haché
• 1/2 cuillère à thé thym
• 1 cuillère à table persil frais
• 2 cuillères à table basilic frais
• 1 feuille de laurier
• 5 cuillères à table farine
• 4 tasses bouillon de poulet chaud
• 1/4 tasse crème 35% (facultatif)
• sel et poivre
• poivre de Cayenne au goût