- Préparation 20 minutes
- Cuisson 60 minutes
- Total 80 minutes
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Couper la courge sur le sens de la longueur, enlever les graines et les fibres, puis badigeonner d'huile. Saupoudrer de noix de muscade au goût, saler et poivrer.
Étape 2
Faire cuire la courge au four à 350 °F sur une plaque, la chair vers le haut, environ 1 heure ou jusqu'à ce que la chair soit très tendre.
Étape 3
Laisser refroidir la courge, puis retirer la chair et la mettre dans le mélangeur avec un peu de bouillon de poulet. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et crémeuse.
Étape 4
Vider dans un chaudron, puis réchauffer en ajoutant un peu de crème 35 %.
Étape 5
Servir avec un filet de crème pour décorer.
