- Préparation 10 minutes
- Cuisson 35 minutes
- Total 45 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Yann alias doc256
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Faire suer l'oignon dans le beurre, ajouter le vin et réduire au tiers. Ajouter les poivrons grossièrement coupés et continuer à faire suer le tout 5 minutes.
Étape 2
Couvrir le tout avec le bouillon, couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux. Passer à la mixette ou au mélangeur, puis passer au chinois si possible. Ajouter la crème et bien mélanger. Ajouter sel et poivre au goût.
Étape 3
Avant de servir, porter le tout à ébullition. Déposer quelques feuilles de coriandre et un copeau de fromage gouda.
