- Préparation 20 minutes
- Cuisson 45 minutes
- Macération 60 minutes
- Total 65 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Côtes levées:
Sauce:
Préparation
Étape 1
Bouillir les côtes levées durant 45 min sur un feu moyen fort (vérifier après 30 min la tendreté de la viande). Refroidir jusqu'à ce ne soit pas trop chaud au toucher.
Étape 2
Mélanger les épices de la deuxième partie, et frotter les côtes pour bien les imbiber du mélange. Réfregérer minimum 1 heure.
Étape 3
Dans un grand bol, mélanger la sauce (première partie de la recette). Vaporiser une grande lèchefrite de "pam" et déposer vos côtes levées. Arroser de toute sa sauce et couvrir de papier aluminium. Cuire au four à 325-350°F jusqu'à bien chaud.
Note(s) de l'auteur :
C'est une recette assez épicée!mais "bonne". Elle m'a été donnée par la cousine de ma mère qui est allemande (mes racines). Ça fait 25 ans que j'ai cette recette et c'est toujours elle que je fais pour "épater" mes invitées.
