19 sept. 2011

Côtelettes d'agneau au citron et à l'origan

Par babule

Couper l'oignon rouge en 4 et mettre dans le récipient du mélangeur électrique. Incorporer le jus de citron et l'huile d'olive.

Ajouter l'origan, le paprika, le sel et le poivre du moulin. Actionner le mélangeur jusqu'à l'obtention d'une purée.

Disposer les côtelettes d'agneau dans un plat à gratin. Verser la marinade sur les côtelettes, puis les retourner afin de bien les enrober.

Couvrir le plat et faire mariner au réfrigérateur pendant 2 heures. Sortir la viande 1/2 heure avant de commencer la cuisson.

Faire chauffer une poêle antiadhésive sur un feu moyen-vif. Ajouter les côtelettes et faire revenir 3 minutes de chaque côté.

Accompagner les côtelettes d'agneau avec la gelée de menthe. Servir avec du riz et des légumes.

Faites cette recette et vous allez surprendre tous les convives assis à votre table.