Cocktail de crevettes et melon

Ingrédients

Crevettes :

• 16 crevettes (taille 21-25) cuites, avec queues
• 16 boules melons jaune ou vert, ou les deux

Vinaigrette :

• 2 cuillères à thé sucre
• 1 gousse d'ail pressée
• sel et poivre
• 6 cuillères à table huile d'olive
• 1 cuillère à table vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à table jus de citron
• 1 cuillère à table rhum (facultatif)
• 3 feuilles de menthe hachées + 4 feuilles entières pour la décoration