Chili sin carne de la famille Lefebvre

Ingrédients

• 1 gros oignon coupé
• 1 1/2 poivron vert ou rouge coupé
• 2 cuillères à table (30 ml) cumin en poudre
• 1/2 cuillère à table (7,5 ml) coriandre en poudre
• 1/2 cuillère à table (7,5 ml) paprika
• Quelques piment chilis séchés ou 1/4 de c. à thé (2 ml) de chili broyé
• 2 boîtes de conserve de 540 ml haricots romains ou pinto rincés
• 1 boîte de conserve de 540 ml haricot rouge non rincés
• 1 boîte de conserve de 540 ml haricots noirs non rincés
• 1 boîte de conserve de 796 ml tomates en dés ou broyées
• 5 cuillères à table (75 ml) pâte de tomates
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 cuillère à thé (5 ml) origan
• 1 piment chipotle (facultatif)
• garniture au choix : carottes râpées, lamelles d'avocat, laitue iceberg tranchée très finement, coriandre fraîche, fromage jaune râpé, crème sure, tranches de lime, etc.