Chili à la viande et légumes cuit à la mijoteuse (Sue)

Ingrédients

• 2 cuillères à table beurre
• 1 cuillère à table huile d'olive
• 1 oignon blanc haché finement
• 1 1/2 branche de céleri hachée finement
• 3 gousses d'ail hachées finement
• 1 poivron rouge ou jaune coupé en dés
• 2 1/2 tasses de boeuf haché maigre
• 2 conserves de tomates en dés (format de 796ml)
• 1 conserve de sauce tomate (format de 680ml)
• 2 cuillères à table de poudre de chili
• 1 cuillère à thé de paprika
• 1 cuillère à thé de cumin moulu
• 1/2 cuillère à thé de coriandre moulue
• 2 cuillères à thé de cacao
• 2 cuillères à thé de cassonade
• 4 cuillères à table de bouillon de boeuf style Bovril
• 3 cuillères à table de jus de lime
• sambal oelek au goût
• 2 boîtes de haricots rouges rincés et égouttés