- Préparation 15 minutes
- Cuisson 240 minutes
- Total 255 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Faire revenir les cubes de chevreuil dans de l'huile. Ajouter l'ail, le poivre et le sel.
Étape 2
Mettre le bacon non cuit au fond de la cocotte et y ajouter les cubes de chevreuil.
Étape 3
Garder le jus au fond de la poêle, ajouter le jus de pomme, le miel, un peu d'ail, les oignons, les poireaux et la sauce worcestershire.
Étape 4
Arroser les cubes, mettre le laurier et l'origan, puis enfourner à 250°F pour 4 heures ou plus.
Étape 5
Retirer le laurier à la mi-cuisson.