Chaudrée aux fruits de mer

Ingrédients

• 1 tasse eau
• 2 tasses pommes de terre en petits cubes
• 1 tasse céleri en petits cubes
• 1 tasse oignon hachés
• 1 tasse carotte en petits cubes
• 1/4 tasse échalote hachée
• 1 cuillère à thé épices à poisson
• 1 cuillère à thé bouillon de poulet en poudre
• sel et poivre
• 1 boîte lait évaporé
• 1/4 tasse beurre
• 1 lb pétoncle crus en morceaux
• 1 lb chair de homard en morceaux
• 1 lb crevettes
• 4 cuillères à table fécule
• 1/2 tasse crème à cuisson 15% ou 35%