- Préparation 10 minutes
- Cuisson 18 minutes
- Total 28 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : L'Edition Nouvelles
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Préparez les croûtons. Tranchez le pain en cubes de 2 cm. Dans une poêle chauffée à feu moyen-vif, faites revenir les cubes de pain dans l'huile et le beurre pendant 4 à 5 minutes. Réservez.
Étape 2
Dans la même poêle, à feu doux, faites cuire les lardons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez l'oignon et l'ail et laissez cuire 3 minutes. Ajoutez le chou frisé et faites-le tomber 1 minute. Salez et poivrez. Réservez au chaud.
Étape 3
Dressez. Dans des cassolettes individuelles, déposez un peu du mélange de chou frisé, un oeuf au plat et les croûtons. Terminez avec des copeaux de fromage, saupoudrez de ciboulette et ajoutez un trait de vieux vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
