Casserole de pommes de terre et de jambon effiloché

Ingrédients

• 30 mL (2 c. à soupe) huile d'olive
• 5 pommes de terre (2 épluchées et 3 avec la pelure) coupées en petits dés
• sel et poivre au goût
• 1 oignon en dés
• 500 mL (2 tasses) jambon effiloché
• 1 poivron rouge en dés
• 1 poivron vert en dés
• 250 mL (1 tasse) céleris en dés
• 1 boîte de 284 ml crème de céleri
• 500 mL (2 tasses) d'un mélange de fromages râpés Italiano
• persil frais haché, au goût
• basilic frais haché, au goût