- Préparation 15 minutes
- Cuisson 40 minutes
- Total 55 minutes
- Portion(s) 16 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Mettre la noix de coco dans un grand bol. Ajouter la farine, les deux cuillerées à table de sucre et le sel, puis bien mélanger.
Étape 2
Couper le beurre dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit en petits morceaux.
Étape 3
Verser le mélange dans un moule carré de 8 ou 9 pouces et presser avec les doigts pour faire un fond en remontant légèrement sur les côtés (1/2 pouce).
Étape 4
Cuire à 350 °F environ 18 minutes, ou jusqu'à ce que ça soit légèrement doré.
Étape 5
Pendant que la croûte cuit, mettre les deux oeufs dans un bol. Ajouter le sucre, la farine et le jus de citron en battant.
Étape 6
Quand la croûte est légèrement dorée, ajouter le mélange citronné et cuire encore 18 à 20 minutes en surveillant pour que le tour ne brunisse pas trop.
Étape 7
Refroidir légèrement, couper en carrés et saupoudrer de sucre à glacer.
Note(s) de l'auteur :
Je fais cette recette depuis 25 ans et c'est un succès chaque fois.
