Cannellonis de veau aux poires et coulis de tomate

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Ingrédients

Farce :

2 cuillères à thé huile d'olive
1 échalote
1 lb veau haché
2 poires pelées, en dés
1/2 tasse fromage ricotta
1 tasse bouillon de poulet
1/2 cuillère à thé coriandre
sel au goût
poivre noir au goût

Sauce :

1 boîte de conserve (540 ml) tomates en dés
1/2 tasse fromage ricotta
1 poire pelée, en dés
sel au goût
poivre au goût

Préparation

Étape 1

Farce: Faire revenir le tout sur le poêle puis laisser mijoter pendant environ 20 minutes. Il faut que la farce réduise un peu.

Étape 2

Sauce: Mélanger tous les ingrédients et passer au robot culinaire afin d'en faire un coulis. Étendre un peu de coulis dans le fond d'un plat allant au four.

Étape 3

Fourrer les cannellonis avec la farce et les déposer dans le plat, sur le coulis.

Étape 4

Ajouter ensuite le reste du coulis sur les cannellonis et garnir de fromage, comme du mozzarella.

Étape 5

Cuire au four à 350°F pendant environ 30 minutes.

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