- Préparation 150 minutes
- Cuisson 80 minutes
- Total 230 minutes
- Portion(s) 10 portions
- Crédits : Moorea
Ingrédients
Béchamel :
Farce de la viande :
Pâtes :
Salsa di pomodori :
Préparation
Étape 1
Farce de viande : Fondre les oignons et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Brunir la viande et ajouter les épices.
Étape 2
Cuire les épinards. Dans un grand bol à mélanger, bien mélanger la viande, les épinards, les fromages et les oeufs. Mettre de côté.
Étape 3
Béchamel : fondre le beurre sur feu doux. Retirer la casserole du feu et ajouter la farine en remuant.
Étape 4
Verser le lait et la crème et mélanger au fouet jusqu'à ce que la farine soit délayée.
Étape 5
Remette la casserole sur le feu et cuire, sans cesser de battre.
Étape 6
Quand la sauce commence à bouillir et est bien lisse, baisser le feu et mijoter pendant 2 à 3 minutes en remuant sans arrêt jusqu'à épaississement.
Étape 7
Retirer du feu, ajouter sel et poivre.
Étape 8
Retirer du feu, ajouter sel et poivre.
Étape 9
Salsa di pomodori : chauffer l'huile et faire fondre les oignons 7 à 8 minutes. Ajouter les autres ingrédients.
Étape 10
Mijoter à moitié couvert 40 minutes en remuant de temps en temps. Passer au robot.
Étape 11
Montage : tapisser le fond de ramequins d'un peu de sauce tomate.
Étape 12
Prendre un morceau de lasagne, mettre un peu de farce et rouler. Déposer dans le ramequin, la couture vers le bas. Selon la grosseur du ramequin, en mettre 3 pour des portions individuelles.
Étape 13
Couvrir d'un peu de la béchamel, puis de sauce tomate.
Étape 14
Couvrir d'un mélange mozzarella, gruyère et emmental et d'un peu de parmesan.
Étape 15
Cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant environ 20 minutes.
Note(s) de l'auteur :
Vous pouvez congeler les ramequins. Il suffira ensuite de les décongeler et de cuire à 350 °F (180 °C) pendant 20 minutes. Vous pouvez faire la farce la veille pour raccourcir le temps de préparation. On peut remplacer le basilic frais par 2 c. à thé (5 g) de basilic séché.
