Burgers à la dinde avec mayonnaise chipotle

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Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) mayonnaise
1 piment chipotle en sauce adobo (en conserve), haché
1 cuillère à thé (5 ml) jus de citron vert
1 lb (500 g) dinde hachée
1 oignon vert finement haché
1 gousse d'ail émincée
1/4 cuillère à thé (1 ml) sel
1 cuillère à table (15 ml) coriandre fraîche hachée
4 pains D'ItalianoMD Thintini, Original ou à 100 % de blé entier
8 tranches tomates
4 feuilles de laitues
4 tranches bacon cuit, coupées en deux

Préparation

Étape 1

Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le piment chipotle haché, et le jus de citron vert.

Étape 2

Dans un autre bol, mélanger la dinde hachée, 1/4 de tasse (50 ml) de mayonnaise, l'oignon vert, l'ail et le sel. Former quatre boulettes.

Étape 3

Cuire à feu vif de 10 à 12 minutes, en les tournant une fois, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Étape 4

Ajouter la coriandre à la mayonnaise au chipotle.

Étape 5

Faire griller les pains, si désirés.

Étape 6

Dresser les burgers avec la laitue, la tomate et le bacon, puis garnir avec la mayonnaise au chipotle réservée.

Étape 7

Variante : remplacer le piment chipotle en sauce adobo (en conserve) haché par un gros poivron rouge rôti (en pot), égoutté et réduit en purée. Remplacer le jus de citron vert par 1/2 c. à thé (2 ml) de zeste de citron râpé, puis mélanger avec 1/3 de tasse (75 ml) de mayonnaise. Suivre la préparation ci-dessus.

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