Boulettes farcies au fromage à la Kathy

Ingrédients

Boulettes:

• 1/2 lb boeuf haché
• 1/2 lb veau haché
• 1/2 lb porc haché
• 1/4 tasse oignon haché fin
• 1/2 tasse chapelure
• 1/3 tasse riz non cuit
• cubes de fromage cheddar ou mozzarella
• sel et poivre au goût

Sauce:

• 1 boîte tomates en dés
• 1 boîte crème de tomates
• 1/2 tasse sauce chili
• 3 cuillères à table cassonade
• 1 cuillère à table jus de citron
• 1/2 tasse céleri
• 1/2 tasse poivron vert
• 2 cuillères à thé moutarde sèche
• 1 cuillère à thé origan
• 1 cuillère à thé thym
• sel et poivre