- Préparation 15 minutes
- Cuisson 150 minutes
- Macération 150 minutes
- Total 165 minutes
- Portion(s) 5 portions
Ingrédients
Marinade :
Préparation
Étape 1
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un liquide homogène.
Étape 2
Verser la marinade dans un grand sac Ziploc.
Étape 3
Enlever tout gras apparent de sur la viande, puis la couper en lanières.
Étape 4
Insérer les lanières de boeuf dans le sac Ziploc et laisser mariner dans le réfrigérateur pendant 2h30.
Étape 5
Fumer à environ 175 °F (80 °C) pendant environ 2h30 (BBQ ou fumoir), ou jusqu'à ce que la viande soit séchée.
Étape 6
Refroidir et ranger dans un plat hermétique pour une meilleure conservation.
