Boeuf irlandais

Ingrédients

• 3 lb boeuf en cubes
• 2 oignons émincés
• 2 cuillères à table huile végétale
• 1 boîte de 28 oz (796 ml) tomates en dés
• 1 boîte de 10 oz (284 ml) soupe aux tomates
• 1 boîte de 10 oz (284 ml) champignon avec l'eau (ne pas égoutter)
• oz champignon avec l'eau (ne pas égoutté)
• 2 branches céleris hachées
• 1 cuillère à thé sel
• 1/4 cuillère à thé poivre
• 1/4 cuillère à thé thym
• 1 piment vert haché
• 1/4 tasse cassonade
• 1/4 tasse vinaigre
• 1 cuillère à table sauce Worcestershire
• 1 gousse d'ail
• carotte au goût