- Préparation 30 minutes
- Cuisson 105 minutes
- Total 135 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et y faire saisir la palette de boeuf environ 3 minutes de chaque côté.
Étape 2
Ajouter le vin rouge et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Étape 3
Couvrir et faire cuire à feu doux 30 minutes.
Étape 4
Ajouter le chou, les pommes de terre, les navets, les carottes et le poivre vert.
Étape 5
Faire cuire 1 heure.
Étape 6
Rectifier l'assaisonnement.
Note(s) de l'auteur :
Faire revenir la palette de boeuf de tous côtés afin de conserver tous les sucs à l'intérieur de la viande et obtenir plus de saveur.
