- Préparation 15 minutes
- Cuisson 120 minutes
- Total 135 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans une grande poêle faire brunir le boeuf dans l'huile, placer le boeuf dans une marmite.
Étape 2
Ajouter la farine, le bouillon de boeuf, le vin, le persil et les assaisonnements au jus de la poêle. Amener à ébullition et laisser épaissir un peu. Verser sur le boeuf.
Étape 3
Ajouter plus de vin si la sauce ne couvre pas le boeuf.
Étape 4
Couvrir et cuire au four à 350 °F, pendant 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Étape 5
Sauter les oigons et les champignons dans le beurre, ajouter à la viande 1/2 heure avant la fin.
