- Préparation 30 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Total 45 minutes
- Portion(s) 18 portions
Ingrédients
Biscuits au chocolat et aux amandes:
Glace au chocolat :
Préparation
Étape 1
Préparation des biscuits : Dans un bol allant au micro-ondes, chauffer le chocolat à intensité moyennement faible (50 %) pendant environ 1 minute. Brasser à l'aide d'une cuillère de bois jusqu'à ce que le chocolat ait fondu. Laisser refroidir légèrement.
Étape 2
Dans un autre bol, tamiser la farine, le sel et le bicarbonate de sodium. Réserver. Dans un troisième bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit léger. Ajouter la cassonade et battre pendant 1 minute. Incorporer l'oeuf en battant, puis la vanille et le chocolat fondu. En battant à faible vitesse, incorporer les ingrédients secs réservés jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Incorporer les amandes (ne pas trop mélanger).
Étape 3
Laisser tomber la pâte, environ 1 c. à tab (15 ml) à la fois, sur des plaques à biscuits tapissées de papierparchemin en espaçant les biscuits d'environ 1 1/2 po (4 cm). Déposer une plaque sur la grille supérieure du four préchauffé à 375 °F (190 °C) et une autre sur la grille inférieure. Cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits aient gonflé (intervertir et tourner les plaques à la mi-cuisson). Déposer les biscuits sur des grilles et laisser refroidir complètement.
Étape 4
Préparation de la glace : Dans un bol allant au micro-ondes, mettre le chocolat, le beurre et le sirop de maïs. Chauffer à intensité moyennement faible (50 %) pendant 2 minutes. Brasser à l'aide d'une cuillère de bois jusqu'à ce que la glace soit lisse. Laisser refroidir légèrement.
Étape 5
À l'aide d'une petite cuillère, garnir les biscuits refroidis d'environ 2 c. à thé (10 ml) chacun de glace au chocolat. Laisser refroidir à la température ambiante pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la glace ait pris. (Vous pouvez préparer les biscuits à l'avance et les mettre côte à côte dans des contenants hermétiques en séparant chaque
étage d'une feuille de papier ciré. Ils se conserveront jusqu'à 2 jours à la température ambiante ou jusqu'à 1 mois au congélateur.)
