- Préparation 30 minutes
- Cuisson 195 minutes
- Total 225 minutes
- Portion(s) 36 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Faire tremper les pommes dans l'eau citronnée à mesure qu'on les coupe. Égoutter.
Étape 2
Mettre les pommes et le moût de pomme dans un gros chaudron. Faire cuire à feu moyen 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient molles.
Étape 3
Ajouter le beurre et la cassonade. Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 2-3 heures en remuant souvent.
Étape 4
Passer au robot et au tamis. Remettre à feu doux environ 20 minutes, ou jusqu'à l'épaississement désiré.
Note(s) de l'auteur :
Excellent chaud! À servir comme coulis sur un gâteau blanc ou encore avec des muffins au cheddar.
