- Préparation 5 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Macération 240 minutes
- Total 20 minutes
- Portion(s) 2 portions
- Crédits : Maxime Lavoie
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Mélanger tous les ingrédients de la marinade et ajouter la viande. Faire mariner de 4 à 12 heures.
Étape 2
Préchauffer le barbecue en cuisson indirecte à 300 °F, puis y placer la bavette du côté où il n'y a pas de flamme. Fermer le barbecue et laisser cuire durant 10 minutes.
Étape 3
Pour donner le goût du barbecue à la bavette, finir la cuisson en la grillant 2 minutes de chaque côté, afin que le jus de la viande se caramélise et qu'elle devienne belle de l'extérieur tout en ayant un centre chaud et saignant.
