- Préparation 15 minutes
- Cuisson 35 minutes
- Total 50 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Maringouin
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans un poêlon, faire fondre le beurre, ajouter l'huile et y faire saisir l'agneau et les échalotes.
Étape 2
Ajouter le poivron, la chair des aubergines et les morceaux de tomates.
Étape 3
Assaisonner et cuire à feu vif 2 à 3 minutes.
Étape 4
Farcir les aubergines de ce mélange et déposer dans un plat allant au four.
Étape 5
Sur chaque moitié d'aubergine farcie, verser un peu de sauce béchamel et parsemer de mozzarella râpé.
Étape 6
Cuire au four 35 minutes environ à 350°F.
Note(s) de l'auteur :
Le piment rouge peut être remplacé par un vert.
