- Préparation 15 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Macération 10 minutes
- Total 30 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : wolvert claudine
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Pelez et pilez l'ail au presse-ail ou hachez-le finement.
Étape 2
Faites bouillir 1 litre 1/2 d'eau salée avec l'ail pilé pendant 5 minutes. Retirez du feu. Ajoutez alors thym,laurier et sauge. Laissez infuser quelques minutes hors du feu. Retirez les herbes.
Étape 3
Battez l'oeuf en omelette. Incorporez au potage très chaud,sans cesser de remuer avec un fouet. Poivrez.
Étape 4
Disposez les tranches de pain dans une soupière. Arrosez-les d'huile d'olive.
Étape 5
Versez le bouillon brûlant dessus. Servez aussitôt.
