- Préparation 20 minutes
- Cuisson 90 minutes
- Total 110 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Amener l'eau à ébullition avec l'huile, les oignons, l'agneau, 1 c. à thé de sel, le poivre, l'ail et le persil. Couvrir et mijoter 1 heure 15 minutes.
Étape 2
Dans une casserole, chauffer le yogourt, la fécule diluée dans l'eau et le reste du sel. Cuire à petit feu jusqu'à réduction de moitié.
Étape 3
Ajouter à l'agneau et faire mijoter à découvert 15 minutes. Ajouter le zeste de citron. Servir avec la coriandre.
