Trucs culinaires
Cuisson d'un magret de canard
Défaut truc papillote Source : iStockPhoto
Pour la cuisson d'un magret de canard (poitrine), ne jamais mettre un autre corps gras.
Toujours saisir le magret sur le côté du gras (il va devenir limpide), ensuite le retourner du côté de la chair.
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