Conservation des légumineuses

On garde les légumineuses en conserve un maximum d'un an, dans un endroit frais et sec comme le garde-manger, tout comme les légumineuses sèches, qui doivent aussi être placées dans un contenant hermétique.

On ne devrait pas placer des légumineuses achetées séparément dans un même contenant, afin d'éviter de les garder plus longtemps que recommandé. Une fois cuites, les légumineuses se conserveront moins de 5 jours au réfrigérateur et environ 3 mois au congélateur.