Conservation d'un citron

Si on n'a besoin que de quelques gouttes de citron, il n'est pas nécessaire de le couper en 2. Il suffit de le piquer avec une grosse aiguille.

Pour conserver une moitié de citron, retournez-la sur une soucoupe et couvrez-la avec un verre renversé.

Le citron vert, entier, se conserve mieux que le jaune : il se dessèche. Même vieux, son jus est utilisable.