Conseils pour bien conserver ses haricots verts

Ils sont économiques, croquants, riches en fibre et peu caloriques. Bref, ils ont tout pour plaire! Comment les apprécier à leur juste valeur?

Légumineuse ou légume?

Question piège! L’exterieur du haricot est considéré comme un légume et les pois comme des légumineuses. Eh oui, les haricots ont l’avantage de contenir des protéines tout en offrant un faible apport calorique.

Comment conserver les haricots?

Dans le frigo:

Vous les aimez frais et croquants? La conservation au réfrigérateur demeure la meilleure façon pour les apprécier dans toute leur fraîcheur.

Où: Dans le bac à légumes.

Temps de conservation: 3 à 4 jours sans problème.

Truc: les humidifier légèrement permet de prolonger la durée de vie de vos haricots.

Au congélateur

Vous vous êtes emballé devant la montagne de haricots à petits prix? Vous ne voyez d’autres solutions que d’ajouter des haricots à tous vos repas pour éviter de les gaspiller? Pourquoi ne pas les congeler!

Temps de conservation: Maximum 12 mois.

Comment faire: Il suffit de les blanchir, c’est-a-dire de les faire bouillir 4 à 5 minutes puis les plonger dans l’eau glacée. Une fois asséchés, vous pouvez mettre les haricots dans des sacs à congélation et les déposer au congélateur.

En conserve 

Vous voulez manger des haricots toute l’année sans avoir à les décongeler? La mise en conserve est pour vous! 

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DOSSIER: Les haricots