Accords mets et vins: le brunch

Découvrez les suggestions vins d'Élyse Lambert, sommelière, pour le brunch!

Lorsqu’il s’agit de sélectionner un vin pour le brunch, il est important de considérer des vins légers, bas en alcool et qui seront passe-partout pour accompagner les quiches, salades et gourmandises de tout genre.

Pour débuter la rencontre, le compagnon idéal peut être dans ce cas le mimosa, un vin mousseux auquel on ajoute du jus d’orange. Pour la table, un vin rosé sec, du sud de la France ou un Vinho Verde peuvent être de bonnes options. Et petit truc du métier, si vous n’avez rien dans l’estomac en commençant le brunch, allez-y avec modération, l’alcool faisant effet plus rapidement sur un estomac vide.