100 recettes pour toi mon coeur

Avec le cancer, les maladies cardiovasculaires sont la première cause de décès au pays en 2008. Dans les deux cas, l'alimentation joue un rôle prépondérant. Aux grands maux les grands moyens : après la cuisine anti-cancer, voici la cuisine anti-maladies cardiovasculaires!

100 recettes pour toi mon coeur

Avec le cancer, les maladies cardiovasculaires sont la première cause de décès au pays en 2008. Dans les deux cas, l'alimentation joue un rôle prépondérant. Aux grands maux les grands moyens : après la cuisine anti-cancer, voici la cuisine anti-maladies cardiovasculaires!

Convaincre 10 grands noms de la gastronomie québécoise de tourner le dos au beurre, à la crème et au sel pour créer chacun 10 recettes à la fois délectables et bonnes pour le coeur, sous la stricte supervision des nutritionnistes de l'Institut de cardiologie de Montréal.. c'était en soi tout un défi !

Mais c'était sans compter sur la générosité et le savoir faire de ces artisans exceptionnels, qui savent miser sur les combinaisons inédites pour faire exploser les saveurs. Le carpaccio de betteraves multicolores au chèvre et à la pomme d'Anne et Emmanuel Desjardins, le tartare de cerf rouge et confit d'oignons de Patrick Gérôme, les raviolis d'ananas aux fraises et au basilic de Jérôme Ferrer... un délice n'attend pas l'autre. Et le plus beau, c'est qu'il n'y a plus aucune raison de résister !

Chaque chef ayant eu le mandat d'élaborer un menu complet, on trouve dans ce livre toutes les catégories de mets, de l'entrée au dessert en passant par les plats principaux, les accompagnements et les condiments.

Superbement rehaussé par les photos de Michel Paquet, 100 recettes pour toi moi coeur est le livre à se procurer cette année... pour vivre toutes les prochaines en santé!