Thématique : Le navet

Oublié pendant des années, le navet fait un retour remarqué sur nos tables. Ce légume-racine n'a peut-être pas les qualités nutritives du brocoli ou le goût savoureux de la carotte, cependant son ajout dans nombre de plats permet de les réinventer sans dépasser son budget.

Les crèmes, soupes et purées sont d'excellents choix pour savourer le navet, mais il rehausse également nos bonnes vieilles recettes traditionnelles! Nous vous présentons dans cette thématique 15 recettes succulentes à cuisiner avec le navet. N'hésitez pas à vous inspirer de ces recettes pour les adapter selon vos goûts et partager vos trouvailles, tout le plaisir est dans la variété!

Saviez-vous que...

Achat
Méfiez-vous des navets qui sont ridés, mous ou trop légers. Ces signes préfigurent un légume moins frais ou vide.


Préparation
Les petits navets, jeunes, sont plus digestes. Il suffit de les brosser sous l'eau courante. Les plus gros navets devraient toujours être cuits, deux fois plutôt qu'une!


Conservation
Le navet se conserve une dizaine de jours au réfrigérateur avant qu'il ne commence à flétrir.



Shocking!
En Angleterre, les feuilles des navets se consomment comme les épinards!

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