Les fromages

Les Fromages

Quelques incontournables

Des recettes

Dégustez les fromages grâce à une sélection d'excellentes recette du site, toutes aussi savoureuses les unes que les autres.

  • Vins, bières et fromages

    Quoi de mieux qu'une bonne dégustation de fromage entre amis! Le partage de bonne chère constitue une occasion de fraterniser depuis la nuit des temps. Mais par quel endroit commencer, surtout s'il s'agit de sa première expérience?

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  • Le saviez-vous?

    D'où viennent les trous dans le fromage? Feta, c'est masculin ou féminin? Emmental ou emmenthal, quelle est la bonne orthographe? Et plus encore!

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  • Conservation

    Les différentes variétés de fromage ne se conservent pas toutes de la même manière. Qu'il s'agisse de réfrigération ou de congélation, découvrez le mode de conservation approprié.

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  • Partir à la découverte des fromages d'ici

    Depuis plusieurs décennies, le Québec s'est mis à la fabrication des fromage fins d'une façon plus importante. Voici quelques repères pour vous guider dans cet univers savoureux.

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  • L'ABC de la fabrication du fromage

    Une section à visiter pour comprendre comment au passe du lait au fromage. Des photos explicatives illustrent les étapes les plus importantes.

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  • Lexique

    Pour tout savoir sur le petit-lait, le caillé, la saumure et de nombreux autres termes liés à l'univers fromager.

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