Chili végétarien rapide et délicieux

Ingrédients

• 1 cuillère à table huile
• 1 oignon haché
• 1 poivron rouge ou vert haché
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 2 branches céleris hachées
• 2 cuillères à table assaisonnement au chili
• 2 cuillères à table cumin moulu
• 1 boîte de 28 oz tomates en dés
• 1 boîte de 14 oz haricot rouge égouttés
• 1 boîte de 12 oz maïs en grains égoutté ou maïs congelé
• 1 1/4 tasse riz minute (brun ou blanc)
• 1/2 tasse bouillon de poulet
• sel et poivre au goût