Recette Gâteau Reine-Élizabeth

Gâteau Reine-Élizabeth

Sukie
Photo : Esther B

Préparation :
35 min
Cuisson :
25 min
Portion :
10


187
187 commentaires
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Note : 5 sur 5

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Ingrédients

1 tasse (250 ml) dattes, en dés
1 tasse (250 ml) eau, bouillante
1 c.à thé (5 ml) soda à pâte
1 1/2 tasse (375 ml) farine
1 c.à thé (5 ml) poudre à pâte
1/4 c.à thé (1 ml) sel
1 oeuf
1/4 tasse (65 ml) beurre
1 tasse (250 ml) sucre

Sauce au caramel :
5 c.à soupe (75 ml) beurre
1/2 tasse (125 ml) cassonade
6 c.à soupe (90 ml) crème 35%
1/4 tasse (65 ml) noix de coco, râpée
1/4 tasse (65 ml) noix de Grenoble, râpées

Étapes

  1. 1

    Mélanger les dattes, l'eau bouillante et le soda.

  2. 2

    Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel. Réserver.

  3. 3

    Battre l'oeuf, incorporer le beurre et le sucre. Battre jusqu'à consistance lisse.Ajouter le mélange de dattes et le mélange de farine. Brasser jusqu'à consistance lisse.

  4. 4

    Verser dans un moule beurré et enfariné de 12 x 8. Cuire dans un four à 375° pendant 25 min. environ.

  5. 5

    Sauce caramel : Mettre le beurre, la cassonade et la crème dans une casserole, mêler, amener à ébullition, couvrir et mijoter de 10 à 15 minutes à feu très doux.

  6. 6

    Retirer du feu et ajouter la noix de coco et les noix.

  7. 7

    Retirer le gâteau du four, placer la chaleur du four au Gril. Piquer le gâteau un peu partout à l'aide d'un couteau, et le recouvrir de la sauce.

  8. 8

    Mettre sous le gril environ 5 min, en surveillant la cuisson de très près.

Note

Laisser refroidir et servir.

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Derniers commentaires de cette recette

  • sylvie gauthier

    sylvie gauthier

    2013-04-30

    Il est succulent, c'est certain que je ferai toujours cette recette-là. Il ne se compare pas à celui que je faisais. (Lire la suite)

  • Julie1313

    Julie1313

    2013-04-15

    Vraiment délicieux!!! J'ai changé la crème pour du Eagle Brand. Miam! (Lire la suite)

  • lolo

    lolo

    2013-03-31

    L'essayer, c'est l'adopter, très facile et le meilleur que l'on ait goûté, il fait fureur! (Lire la suite)

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