Recette Légumes racines rôtis au four

Légumes racines rôtis au four

Nicole
Photo : Recettes.qc.ca

Préparation :
15 min
Cuisson :
45 min
Portion :
6


14
14 commentaires
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Note : 5 sur 5

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Ingrédients

3 patates douces
6 carottes
1 navet
6 panais
1 courge musquée
1 oignon rouge, gros
2 c. à soupe (30 ml) vinaigre balsamique
2 c. à soupe (30 ml) huile d'olive
1 c. à thé (5 ml) romarin, séché
1/2 c. à thé (2 ml) sucre
Sel, au goût
Poivre, au goût

Étapes

  1. 1

    Peler les pommes de terre ou patates douces et les couper en quartiers.

  2. 2

    Peler les carottes, les panais, le navet et la courge.

  3. 3

    Couper tous ces légumes en morceaux de 1 1/2 pouce (4 cm) environ.

  4. 4

    Mélanger dans un bol le vinaigre, l'huile, le romarin, le sucre, le sel et le poivre. Bien mélanger.

  5. 5

    Incorporer aux légumes préparés. Étaler, en une seule couche, dans une grande lèchefrite.

  6. 6

    Cuire, au centre du four préchauffé à 450 °F, en remuant souvent, jusqu'à ce que les patates soient tendres, de 30 à 45 minutes environ.

Note

Vous pouvez remplacer les 3 patates douces par 6 pommes de terre.

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