Recettes du Québec
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Pouding chômeur

Préparation: 35 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 12 

Ingrédients

Sauce :
1 tasse (250 ml) sirop d'érable
1 tasse (250 ml) cassonade
1 tasse (250 ml) eau, bouillante
1/4 de tasse (65 ml) beurre

Gâteau :
1 1/2 tasse (375 ml) farine
1 c. à thé (5 ml) poudre à pâte
1/4 de tasse (65 ml) beurre
1 tasse (250 ml) sucre
1 tasse (250 ml) lait

Méthode

1 Préchauffer le four à 325 °F. Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte. Mettre de côté.  

2 Dans un bol, défaire le le beurre en crème. Incorporer graduellement le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse.  

3 Verser le quart du lait et de la farine. Mélanger. Répéter jusqu'à épuisement du lait et de la farine.  

4 Beurrer un moule rectangulaire de 13 x 9 pouces (32 x 22 cm). Verser la pâte. Réserver.  

5 Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition et laisser bouillir quelques instants.  

6 Verser la sauce sur la pâte. Ne pas mélanger. Cuire à 325 °F pendant 45 minutes.  

Cette recette est une variante d'un classique québécois, mais avec un peu plus de sauce sucrée.