Recette Suprême de poulet sauce aux canneberges
- Date de publication :
- 08-03-2006
- Temps de préparation :
- 10 min
- Temps de cuisson :
- 35 min
- Temps total :
- 45 min
- Portion(s) :
- 1
Ingrédients
1/2 poitrine de poulet désossée
2 c.à soupe de farine
1 c.à soupe d'huile
1 c.à soupe de beurre
2 échalottes françaises hachées fin
2 c.à soupe de gelée de canneberges (j'en ai toujours de congelée )
2 c.à soupe de xérès
1 tasse de bouillon de poulet
1/4 de tasse de crème 15% champêtre
2 c.à soupe de canneberges séchées ou fraîches
Poivre & sel
2 c.à soupe de farine
1 c.à soupe d'huile
1 c.à soupe de beurre
2 échalottes françaises hachées fin
2 c.à soupe de gelée de canneberges (j'en ai toujours de congelée )
2 c.à soupe de xérès
1 tasse de bouillon de poulet
1/4 de tasse de crème 15% champêtre
2 c.à soupe de canneberges séchées ou fraîches
Poivre & sel
Préparation
-
Étape 1
Passer le suprême de poulet dans la farine.
-
Étape 2
Faire revenir dans huile et beurre.
-
Étape 3
Mettre dans un plat allant au four et cuire sans couvrir à 350oF pendant 20 à 30 mi.
-
Étape 4
Dans le poêlon que vous avez fait revenir le suprême.
Faire revenir les échalottes. -
Étape 5
Ajouter le xérès, le bouillon de poulet, la gelée de canneberge, laisser diminuer un peu.
-
Étape 6
Ajouter la crème en brassant, le poivre et les canneberges.
-
Étape 7
Laisser diminuer la sauce comme vous préférez.
