- Préparation 99 minutes
- Cuisson 120 minutes
- Total 219 minutes
- Portion(s) 10 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Mettre les pois dans l'eau et ammener à ébulition. Laisser bouillir 2 min Retirer du feu et laisser reposer 60 min.
Étape 2
Amener de nouveau à ébulition et ajouter les autres ingrédients, sauf le sel.
Étape 3
Baisser le feu et laisser mijoter 2 hrs, en remuant fréquemment. Retirer la feuille de laurier et l'os de jambon et ajouter le sel. Couper en cubes la viande de l'os et ajouter à la soupe.
