Recette Soupe aux cornichons
- Date de publication :
- 29-07-2012
- Source :
- re7.qc.ca
- Temps de préparation :
- 15 min
- Temps de cuisson :
- 30 min
- Temps total :
- 45 min
- Portion(s) :
- 4
Ingrédients
4 gros cornichons marinés polonais
2 carottes
Beurre ou huile d'olive
1 c. à soupe de farine
1 litre de bouillon de poulet ou de légumes
125 ml de lait ou crème (facultatif)
Quelques brins d'aneth frais
Sel et poivre au goût
2 carottes
Beurre ou huile d'olive
1 c. à soupe de farine
1 litre de bouillon de poulet ou de légumes
125 ml de lait ou crème (facultatif)
Quelques brins d'aneth frais
Sel et poivre au goût
Préparation
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Étape 1
Râper les cornichons. Couper les carottes en rondelles.
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Étape 2
Dans un petit chaudron, faire chauffer le beurre. Y faire suer les cornichons et les carottes quelques minutes.
-
Étape 3
Ajouter le bouillon. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes.
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Étape 4
Diluer la farine dans le lait et ajouter au bouillon (si la recette est faite sans lait, diluer la farine dans un peu d'eau). Chauffer sans bouillir en mélangeant quelques minutes, à découvert.
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Étape 5
Ajouter l'aneth haché, puis saler et poivrer au goût. Servir.
