Recette Rôti de porc à l'érable
- Date de publication :
- 23-03-2003
- Source :
- Viviane Gravel
- Temps de préparation :
- 10 min
- Temps de cuisson :
- 8h
- Temps total :
- 8h 10 min
- Portion(s) :
- 8
Ingrédients
- 1 longe de porc dans la fesse ou longe avec la couenne
- 1/2 tasse sirop d'érable
- 1/3 tasse sauce soya
- 2 oignons hachés finement
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 c. à soupe jus de citron
Préparation
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Étape 1
Préchauffer le four à 205°F (120°C).
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Étape 2
Déposer le rôti dans une casserole en fonte émaillée.
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Étape 3
Mélanger le reste des ingrédients et verser sur le rôti.
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Étape 4
Couvrir et cuire au four à 250°F (120°C) entre 6 à 8 heures selon la grosseur du rôti.
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Étape 5
Servir avec une purée de pommes de terre, un flan de navet et des muffins aux piments et fromage.
Commentaire de l'auteur
Le rôti est cuit lorsque le thermomètre à viande indique une température interne de 160 °F (70 °C).
NDLR : Une erreur de frappe s'étant glissée dans la recette, la température a été modifiée pour 250 °F (plutôt que 205 °F).
