Recette Pouding au riz vietnamien (che dau)
- Date de publication :
- 28-06-2012
- Temps de préparation :
- 45 min
- Temps de cuisson :
- 15 min
- Temps total :
- 1h
- Portion(s) :
- 12
Ingrédients
1 tasse de riz gluant
3 tasses d'eau
1 boîte de conserve (540 ml) de fèves doliques à oeil noir
1 pincée de sel
1 tasse de sucre de palme ou de cassonade
1 tasse d'eau bouillante
1 tasse de lait de coco
1/2 cuillère à thé de fécule de maïs
1 cuillère à thé de sucre
3 tasses d'eau
1 boîte de conserve (540 ml) de fèves doliques à oeil noir
1 pincée de sel
1 tasse de sucre de palme ou de cassonade
1 tasse d'eau bouillante
1 tasse de lait de coco
1/2 cuillère à thé de fécule de maïs
1 cuillère à thé de sucre
Préparation
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Étape 1
Laver le riz gluant. Faire bouillir 3 tasses d'eau et y ajouter le riz. Cuire à feu moyen pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit. Brasser constamment.
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Étape 2
Dans une seconde casserole, faire bouillir 1 tasse d'eau et y laisser fondre le sucre. Réserver ce sirop.
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Étape 3
Égoutter les fèves et les rincer à l'eau froide. Ajouter les fèves au riz. Cuire 1 minute.
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Étape 4
Dans une troisième casserole, faire frémir le lait de coco, la fécule de maïs et le sucre.
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Étape 5
Au moment de servir, ajouter le sirop sucré et le lait de coco au pouding au riz.
