- Préparation 15 minutes
- Cuisson 5 minutes
- Total 20 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Stéphane Lécuyer
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Battre les oeufs et la crème.
Étape 2
Ajouter le sel, le poivre et la muscade.
Étape 3
Commencer la cuisson à feu doux en cornant le rebord de la poêle.
Étape 4
Quand les oeufs fument, retirer la poêle du rond et continuer à fouetter.
Étape 5
Ajouter la ciboulette.
Étape 6
Fouetter jusqu'à l'obtention de la consistance voulue.
Étape 7
Mouler et servir avec une saucisse en coiffe de Charlevoix
