Manicotti à la viande d'Andréanne

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Ingrédients

Farce :

1 lb boeuf haché
1 oignon haché
1 cuillère à thé ail haché
sel et poivre

Manicotti :

1 boîte manicotti (14 mcx)
2 1/2 tasses fromages râpés (ex: mozzarella, cheddar, parmesan etc..)
épices à l'italienne

Sauce :

1 boîte tomates en dés (env. 700 ml)
1 boîte pâte de tomates (env. 150 ml)
1 boîte (petit format) sauce tomate ou soupe aux tomates
1 cuillère à thé sucre
1/2 cuillère à thé basilic
1/2 cuillère à thé origan
1 cuillère à thé persil
sel et poivre
sel d'oignon (au goût)
poudre d'ail (au goût)
feuille de laurier

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, mélanger les différentes boîtes de tomates, le sucre et les épices. Porter à ébullition en remuant. Couvrir et baisser le feu. Laisser mijoter environ 30 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 2

Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, le temps indiqué sur la boite (ou environ 10 minutes).

Étape 3

Pendant ce temps, cuire le boeuf haché avec l'oignon et l'ail. Saler et poivrer. Ajouter une grosse poignée de fromage râpé et mélanger un peu. Ajouter une louche de la sauce tomate pour lier.

Étape 4

Étendre de la sauce dans le fond d'un grand plat allant au four. Remplir les pâtes très délicatement avec le mélange de viande et déposer dans le plat. Verser le reste de la sauce sur les manicottis et recouvrir du reste de fromage. Saupoudrer d'épices italiennes si désiré.

Étape 5

Mettre au four à 350 °F (180 °C) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit chaud et que le fromage soit bien doré.

Note(s) de l'auteur :

Très bon avec des petits pains grillés à l'ail et une salade verte.