Préparation

• Étape 1

  Cette recette nécessite une poubelle de métal suffisamment grande pour y entrer la dinde, du papier d'aluminium, 3 gros sacs de briquettes à BBQ et de la corde de boucher.

• Étape 2

  Planter le piquet de bois dans le sol et apposer du papier d'aluminium tout autour de celui-ci de façon à empêcher les morceaux de dinde de tomber sur le sol.

• Étape 3

  Déposer la dinde plumée, vidée et dégelée sur le piquet de bois.

• Étape 4

  Ficeler suffisamment pour s'assurer que tous les morceaux tiennent durant la cuisson.

• Étape 5

  Badigeonner généreusement de beurre et de paprika.

• Étape 6

  Déposer la poubelle à l'envers au dessus de la dinde et placer environ 6 pouces de briquettes autour de la poubelle.

• Étape 7

  Allumer les briquettes.

• Étape 8

  Une fois les briquettes bien allumées, calculer entre 3 et 4 heures pour une bonne cuisson, tout dépendant du poids de la dinde.

• Étape 9

  1 heure avant la fin de la cuisson, déposer des pommes de terres enrobées dans le papier d'aluminium directement sur les briquettes.

• Étape 10

  Tourner les pommes de terre à mi-cuisson.