Recette Brioches à la cannelle
- Date de publication :
- 30-12-2007
- Source :
- simon
- Temps de préparation :
- 1h 39 min
- Temps de cuisson :
- 10 min
- Temps total :
- 1h 49 min
- Portion(s) :
- 20
Ingrédients
1 sachet de levure ou 1 cuil. à table
1/4 t. sucre
1/2 cuil. à thé sel
3/4 t. lait
1/4 t. eau
1/4 t. + 1/3 t. beurre
1 oeuf battu
2/3 t. cassonade
1 cuil. à table cannelle sucrée
1/2 t. ou plus de pacanes
Préparation
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Étape 1
Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.
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Étape 2
Dans une casserole, faire chauffer le lait,l'eau et 1/4 de tasse de beurre, jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
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Étape 3
Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Ajouter l'oeuf battu.
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Étape 4
Bien mélanger avec les mains. Ajouter un peu de farine au besoin.
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Étape 5
Placer la pâte sur le comptoir et pétrir pendant 5 minutes.
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Étape 6
Étendre la pâte avec le rouleau pour faire un carré d'environ 16 pouces de largeur.
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Étape 7
Étendre le beurre restant sur la pâte, puis mélanger la cassonade et la cannelle et étendre sur la pâte. Rouler, et découper des tranches.
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Étape 8
Déposer dans un moule, et faire lever pendant 2 à 3 heures. Faire cuire pendant environ 10 minutes, à 350 degrés.
Commentaire de l'auteur
La quantité dépend de combien vous coupez de tranches, moi j'ai écrit 20 car j'en coupe 20 vous faites comme vous voulez.
