Recette Filet de porc aux pommes
Trucs culinaires
Ingrédients
1 filet de porc
Un peu de farine
1 c.à table de beurre
1/3 de tasse d'oignon haché
1 c.à thé de bouillon de boeuf en poudre (ou type bovril)
1/2 tasse de jus de pommes
2/3 de tasse 15 %(champetre ou à cuisson)
6 tranches de pommes rouges avec ou sans la pelure (sans pelure pour moi)
1 pincée de thym
Sel et poivre
Étapes
- 1
Faire dorer le porc enfariné de tout coté de 3 à 4 minutes,réserver et couper en rondelles d'environ 1 1/2 pouce avant de remettre à cuire (voir plus loin).
- 2
Faire cuire l'oignon dans un peu de beurre,ajouter le jus de pommes,le bouillon de boeuf et le thym.Porter à ébullition et faire réduire 5 minutes à feu moyen.
- 3
Remettre les rondelles de filet de porc,réduire le feu (assez doux ) et couvrir.
- 4
Laisser mijoter 15 minutes en brassant 1 ou 2 fois en retournant les rondelles. Ajouter les pommes et recouvrir pendant environ 15 minutes. Retirer le porc et les pommes.
- 5
Ajouter la crème et porter à ébulition 1 à 2 minutes.
- 6
Remettre le porc et les pommes.Ajouter sel et poivre.
Note
Je double la recette de sauce car la recette n'en fait pas beaucoup. Source : Christou29
Commentaire(s) privé(s)
Attention!
Vous devez être connecté pour utiliser ce service.
Aussi dans cette catégorie
Guide pratique
-
-
Le maïs
Le maïs était si répandu en Amérique lorsque Christophe Colomb est arrivé qu'il lui a donné le nom de... Lire la suite
-
Les pois chiches
Les pois chiches font partie de la grande famille des légumineuses. Malgré ce nom qui porte à confusion, les légumineuses n'ont rien à voir avec les... Lire la suite
-
-
-
Le lapin
Viande tendre et délicate, le lapin se cuisine à toutes les sauces et gagne autant à être mijoté que cuit au... Lire la suite
-
-
-
-
Les champignons
Versatiles et excellents pour la santé, les champignons agrémentent de nombreux plats. Voici donc une sélection des recettes les... Lire la suite
-
Le concombre
Un concombre est un légume-fruit. Rappellons que le terme "légume" n'a de sens qu'en cuisine et qu'il regroupe des espèces végétales aussi... Lire la suite
-
