Recette Gâteau au fromage Dulce de Leche
Trucs culinaires
Ingrédients
Croûte :
1 1/4 tasse (300 ml) de chapelure de biscuits graham
1/4 tasse (50 ml) de cassonade, tassée
1/3 tasse (75 ml) de beurre, fondu
1/2 tasse (125 ml) de sauce à saveur de caramel Eagle Brand® Dulce de Leche
Gâteau :
2 pqt (250 g chacun) de fromage à la crème, ramolli
1 boîte (300 ml) de sauce à saveur de caramel Eagle Brand® Dulce de Leche
4 oeufs
1/3 tasse (75 ml) de farine tout usage Robin Hood®
1 c. à table (15 ml) d’extrait de vanille pure
Dulce de Leche additionnel pour napper
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 300 °F (160 °C).
- 2
Combiner la chapelure, la cassonade et le beurre, presser le mélange fermement au fond d’une moule à charnière de 9 po (23 cm). Étendre 1/2 tasse (125 ml) de sauce à saveur de caramel sur la croûte.
- 3
Battre le fromage à la crème jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse. Incorporer graduellement la sauce à saveur de caramel en battant jusqu’à ce que ce soit lisse.
- 4
Ajouter les oeufs, la farine et la vanille; bien mélanger. Verser dans le moule préparé.
- 5
Faire cuire au four préchauffé pendant 1 heure. Le gâteau devrait être en peu mou au centre. Il continuera à cuire pendant qu’il refroidit. Laisser refroidir complètement pendant 4 heures ou toute la nuit.
Note
On peut faire cuire ce gâteau dans des moules à muffins. Cette recette fera environ 30 gâteaux individuels. Tapisser des moules à muffins de coupelles de papier. Mettre environ 1 c. à table (15 ml) de croûte dans chacun. Presser fermement. Mettre 1 c. à thé (5 ml) de sauce à saveur de caramel sur la croûte avant de mettre la pâte de gâteau au fromage. Remplir avec la pâte de gâteau au fromage. Faire cuire au four de 18 à 20 minutes. Laisser refroidir et réfrigérer. Napper de sauce à saveur de caramel additionnelle avant de servir.
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